7월에 심는 작물: 한여름 텃밭·밭작물

7월에 심는 작물: 한여름 텃밭·밭작물 완벽 가이드

뜨거운 장마와 폭염이 본격화되는 7월은 자칫 파종·정식의 ‘비수기’로 오해되기 쉽지만, 실제로는 가을·초겨울 수확을 노리는 다양한 작물의 재배가 시작되는 분주한 시기입니다.

오늘은 가정·도시 텃밭부터 소규모 농가까지 활용할 수 있는 7월에 심는 작물 13종을 선정해 특성, 생물학적 분류, 정확한 심는 방법, 재배 관리, 수확 타이밍까지 입체적으로 정리했습니다. 7월에 심는 작물의 실내 채종·모종 키우기부터 노지 직파, 차광·배수 대책, 병충해·잡초 관리, 수확 후 저장·판매 팁까지 총망라했으니, 토양·기후 여건에 맞춰 여름 농사 계획을 세워 보시기 바랍니다.

7월에 심는 작물 특성과 재배 전략

여름 기상 변수

• 고온: 주간 기온 30℃ 이상, 토양 지온 상승
• 폭우·장마: 폭우로 인한 배수 장애, 병원균 확산
• 강한 자외선: 작물 잎 화상, 수분 스트레스 가중

재배 핵심 포인트

• 배수 강화: 고랑 깊이 확보, 유공관·배수로 확보
• 차광·멀칭: 차광망 30∼40% 사용, 수분 증발·잡초 억제
• 고온 발아 유도: 모판 파종 시 상부 저온수 살수, 야간 기온 20∼25℃ 유지
• 병충해 선제 방제: 장마 전후 곰팡이성 병해 예방 살균제, 해충 유아등·황색끈끈이 트랩
• 비료 관리: 고온·다습 시 질소 과다 주의, 칼슘·붕소 엽면 시비로 과실·근부 균열 예방

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당근 (Daucus carota)

특성

• 여름 당근은 30℃ 이상 고온에서도 발아·착근이 가능하도록 개량된 품종(‘여름왕’, ‘넥스트캅’)이 주류입니다. 가을·초겨울 달콤한 뿌리를 수확하려면 7월 중·하순 직파가 적기입니다.

생물 분류

• 계: Plantae
• 문: Tracheophyta
• 강: Magnoliopsida
• 목: Apiales
• 과: Apiaceae
• 속: Daucus
• 종: D. carota

파종 및 정식

• 파종 깊이 1 cm, 줄 간격 20 cm, 점파 간격 3 cm
• 고온 발아 요령: 파종 후 물 흠뻑 관수→차광망 40% 덮음→발아 5일차부터 차광망 제거

재배 관리

• 간파·솎음: 본엽 3∼4매 시 동시 진행, 포기 간격 5 cm 확보
• 토양 통기: 뿌리 비대기(파종 40일 후)부터 흙 돋우기 2회
• 병충해: 잎마름병·고자리파리 유충 주의, 스피노사드계 살충제+동제제 교차 살포

수확·저장

• 10월 중순 크기 18 cm 이상 시 수확, 예냉(0∼1℃) 후 상업 유통 기간 3개월 가능

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쪽파 (Allium fistulosum)

특성

• 빠른 생육으로 파종 후 60일 내 수확 가능, 연작 가능성이 높은 텃밭·상토 재배에 적합

생물 분류

• 계: Plantae
• 문: Tracheophyta
• 강: Liliopsida
• 목: Asparagales
• 과: Amaryllidaceae
• 속: Allium
• 종: A. fistulosum

파종·정식

• 밑거름: 완숙 퇴비 3 kg/3.3 ㎡ + 복합비료 NPK 15-15-15 30 g
• 묘 소요 기간 30일: 7월 상순 모판 파종 → 7월 하순 5 cm 내외 묘 정식

재배 관리

• 분얼 촉진: 정식 후 2주 차 요소 0.3% 엽면 시비
• 잡초: 알쟁이·바랭이 발생 시 비닐멀칭 유지

수확·활용

• 9월 중순 파 줄기가 손가락 굵기 되면 잎·통째 수확, 김치·양념용 판매

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고추 (Capsicum annuum)

특성

• 7월 정식은 **만생종(대과·건고추용)**을 겨냥, 10∼11월 서리 전 수확 목표

생물 분류

• 계: Plantae
• 문: Tracheophyta
• 강: Magnoliopsida
• 목: Solanales
• 과: Solanaceae
• 속: Capsicum
• 종: C. annuum

정식 요령

• 육묘: 5월 하순 파종→7월 상순 정식(육묘 45일)
• 정식 밀도: 두둑 1.1 m, 포기 간격 40 cm, 한 구멍 1주

재배·병해 관리

• 권역별 차광: 남부 35% 차광, 중부 25%
• 병충해: 탄저병·칼라병 예방, 프로헥사디온칼슘 분화 억제, 총채벌레 방제

수확

• 10월 중순 적색 완숙 수확, 열처리 건조(45℃, 48h) 후 건고추 가공

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시금치 (Spinacia oleracea)

특성

• 고온 시 순지르기 필요, 냉풍성 품종(‘블룸베리’, ‘코스타’) 권장

생물 분류

• 계: Plantae
• 문: Tracheophyta
• 강: Magnoliopsida
• 목: Caryophyllales
• 과: Amaranthaceae
• 속: Spinacia
• 종: S. oleracea

파종

• 직파: 조간 15 cm, 점파 3 cm
• 저온 유도: 파종 전 종자 4℃ 냉수 침종 24h

관리·수확

• 35∼40일 후 잎수 25매일 때 베어내기 수확, 미세먼지 세척 후 포장

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토마토 (Solanum lycopersicum)

특성

• 만생 로지 토마토 재배로 장마 이후 병해를 피하고, 11월까지 연장 수확

생물 분류

• 계: Plantae
• 문: Tracheophyta
• 강: Magnoliopsida
• 목: Solanales
• 과: Solanaceae
• 속: Solanum
• 종: S. lycopersicum

정식

• 토양: pH 6.5, EC 2 dS m⁻¹ 이하
• 지주: 싱글코드 수직유인, 주당 7~8방울 착과

관리

• 적심: 7단과 후 생식생장 전환
• 칼슘 결핍: 개화기 염화칼슘 0.3% 엽면 시비

수확

• 9월 하순 첫 수확, 11월 초까지 매주 2회 지속

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상추 (Lactuca sativa)

특성

• 여름 더위를 견디는 ‘오션’·‘레드웨이브’ 등 고온계 품종 추천

생물 분류

• 계: Plantae
• 문: Tracheophyta
• 강: Magnoliopsida
• 목: Asterales
• 과: Asteraceae
• 속: Lactuca
• 종: L. sativa

재배 포인트

• 베드식 고밀도: 10 cm × 10 cm
• 차광: 30% 망·미스트 분무, 잎 끝 타들어 감 방지

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열무 (Raphanus sativus)

특성

• 짧은 생육일수(25∼30일), 벌레 피해 적음

생물 분류

• 계: Plantae
• 문: Tracheophyta
• 강: Magnoliopsida
• 목: Brassicales
• 과: Brassicaceae
• 속: Raphanus
• 종: R. sativus

재배

• 직파: 골 간격 20 cm, 복토 1 cm
• 물관리: 발아 전 상시 습윤, 이후 과습 금지

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오이 (Cucumis sativus)

특성

• 가을오이 재배용, 7월 파종→8월 정식→10∼11월 수확

생물 분류

• 계: Plantae
• 문: Tracheophyta
• 강: Magnoliopsida
• 목: Cucurbitales
• 과: Cucurbitaceae
• 속: Cucumis
• 종: C. sativus

유인·관리

• 유인 끈 조기 설치, 뿌리혹선충·노균병 주기적 점검

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콩 (Glycine max)

특성

• 나물콩·풋콩 위주, 7월 파종 시 10월 초 수확

생물 분류

• 계: Plantae
• 문: Tracheophyta
• 강: Magnoliopsida
• 목: Fabales
• 과: Fabaceae
• 속: Glycine
• 종: G. max

재배

• 파종량 12 kg/10a, 열 지상성으로 심토 5 cm

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가지 (Solanum melongena)

특성

• 고온성, 광조건 13h 이상 필요

생물 분류

• 계: Plantae
• 문: Tracheophyta
• 강: Magnoliopsida
• 목: Solanales
• 과: Solanaceae
• 속: Solanum
• 종: S. melongena

관리

• 수분 스트레스 주의: 관주·점적 병행, 열과 방지 칼슘 시비

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배추 (Brassica rapa subsp. pekinensis)

특성

• 가을·김장 배추 조기 파종, 7월 하순~8월 초 모판 파종

생물 분류

• 계: Plantae
• 문: Tracheophyta
• 강: Magnoliopsida
• 목: Brassicales
• 과: Brassicaceae
• 속: Brassica
• 종: B. rapa subsp. pekinensis

재배

• 모종 키우기 20일 후 정식, 외엽 4매 단계 전착근 필수

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팥 (Vigna angularis)

특성

• 단기간 건조에도 강한 후작·답전작 핵심 작물

생물 분류

• 계: Plantae
• 문: Tracheophyta
• 강: Magnoliopsida
• 목: Fabales
• 과: Fabaceae
• 속: Vigna
• 종: V. angularis

재배

• 파종량 8 kg/10a, 재배기간 약 90일

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들깨 (Perilla frutescens)

특성

• 고소한 오메가-3 오일, 7월 파종→10월 수확

생물 분류

• 계: Plantae
• 문: Tracheophyta
• 강: Magnoliopsida
• 목: Lamiales
• 과: Lamiaceae
• 속: Perilla
• 종: P. frutescens

재배

• 파종 깊이 1 cm, 3엽기 솎음, 개화기 P·K 엽면 시비로 결실 증진

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마무리: 여름 파종으로 가을 풍성함을 준비하세요

7월의 뜨거운 태양은 작물마다 다른 성장 엔진이 됩니다. 배수·차광·병충해 관리만 선제적으로 갖추면, 고온 발아와 빠른 생육 덕분에 가을·초겨울까지 연속 수확이 가능합니다. 텃밭·밭 규모와 소비 계획에 맞춰 위 13종 작물을 적절히 배치해 보세요. 한여름의 선택이 선선한 계절의 풍성함으로 되돌아올 것입니다.