죽순된장국1 죽순 삶는법, 시간 죽순 삶는법, 죽순 삶는시간봄철 별미 중 하나인 죽순은 부드러운 식감과 은은한 단맛이 매력적인 식재료입니다. 하지만 죽순은 독성 성분인 시안화물이 함유되어 있어, 반드시 올바른 삶기 과정을 거쳐야 안전하게 즐길 수 있습니다. 본 포스팅에서는 죽순의 종류와 생물학적 분류, 신선한 죽순 고르는 법부터 전처리, 죽순 삶는법, 보관·활용 방법까지 단계별로 상세히 안내합니다. 죽순 삶는 법초보자도 손쉽게 따라 할 수 있도록 죽순 삶는법, 시간에 대해 이해하기 쉬운 구성으로 제공하니, 생애 첫 죽순 손질도 문제없습니다.1차 삶기: 독성 제거 끓는 물에 투입냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓여줍니다. 물 1L당 소금 1큰술 또는 식초 1큰술을 넣으면 독성 물질이 더 잘 제거됩니다.초벌 삶기전처리한 죽순을 넣고 중불에서 10.. 2025. 6. 8. 이전 1 다음 반응형
